Журнал для бизнеса, науки и практики
В Германии в продажу выпускают филе лосося, напечатанное на 3D-принтере
12.09.2023
Австрийская компания Revo Foods заявила о завершении работы над технологией печати филе лосося на 3D-принтере. Теперь она готова масштабировать производство до промышленных объёмов. Новая продукция появится в сети супермаркетов REWE, одного из крупнейших ритейлеров Германии.
Основным ингредиентом для производства филе лосося на 3D-принетере является микропротеин, который добывается из нитчатых грибов. Запатентованная технология его получения создана во время совместной работы Revo Foods и шведской компании Mycorena. На данный момент производитель уже получил дополнительное финансирование в размере 7 миллионов евро на развитие на совершенствование технологии непрерывной 3D-печати белков.
Фото: revo-foods.com
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Австрийская компания Revo Foods заявила о завершении работы над технологией печати филе лосося на 3D-принтере. Теперь она готова масштабировать производство до промышленных объёмов. Новая продукция появится в сети супермаркетов REWE, одного из крупнейших ритейлеров Германии.
Основным ингредиентом для производства филе лосося на 3D-принетере является микропротеин, который добывается из нитчатых грибов. Запатентованная технология его получения создана во время совместной работы Revo Foods и шведской компании Mycorena. На данный момент производитель уже получил дополнительное финансирование в размере 7 миллионов евро на развитие на совершенствование технологии непрерывной 3D-печати белков.
Фото: revo-foods.com
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
