Рыбопереработка

На заседании Дальневосточного научно-промыслового совета участники подняли вопрос о пересмотре коэффициентов расчёта производства для береговых перерабатывающих заводов, построенных по программе инвестквот.

Компания Revo Foods объявила, что её специалисты завершили работу над подготовкой технологии 3D-печати белков к масштабированию до уровня промышленного производства продукции.

ГК “За Родину” запускает новую линейку консервов — сардины шпроты с янтарной живицей. Новинка в первую очередь ориентирована на экспорт и будет поставляться на рынки Китая и Азии.

В России растёт производство структурированной и имитированной лососёвой и осетровой икры. Такой продукт всё чаще появляется на прилавках магазинов.

На заседании рабочей подгруппы “Машины и оборудование для рыбоперерабатывающей промышленности” представлены отечественные разработки в рамках импортозамещения

Переработчики рыбы в России смогут получить налоговый вычет до 85%. Льгота распространяется на компании, работающие на Дальнем Востоке и Севере. Распоряжение предусматривает список продукции, которую должно выпускать предприятие для получения преференции.

Рыбопромышленная компания “Русский Краб” организовала производство консервированной и замороженной продукции под собственным брендом. Выводу продукции на рынок предшествовала полугодовая разработка рецептур и исследования спроса.

Производство рыбной муки — самая быстрорастущая отрасль в рыбоперерабатывающей промышленности России. За 2023 год рост составил 430% — дальше цифра вырастет ещё.

Специалисты ожидают рост рынка консервированной рыбы. Такое заявление опубликовало агентство Persistence Market Research. За период 2023-2033 гг. рынок вырастет до 17 миллиардов долларов.

В России изобретена технологи печати на биопринтере искусственного мяса стерляди. Выращиваемая в биореакторе основа смешивается со специальными чернилами, а дальше происходит печать структурированного мяса. Далее продукт созревает в реакторе в течение 5-14 дней.