Рыбопереработка

Представляем вам календарь ближайших мероприятий-вебинаров «Честного Знака» о маркировке рыбных консервов.

Китайские ученые из Чжэцзянского университета совершили прорыв в области растительного рыбного мяса. По заверениям исследователей, по вкусу и текстуре оно практически неотличимо от настоящей рыбы.

После случая массового отравления консервированной продукцией в начале лета, Роскачество провело исследование консервированного тунца, напомнив, что всегда важно обращать внимание на марку, цену и срок годности.

Дискуссия о пересмотре ГОСТа для красной икры в части содержания соли началась в Росрыболовстве. Инициатива пересмотреть ГОСТ 181723-2004 «Икра зернистая лососевая баночная» поступила от Росстандарта и Роскачества.

Российские власти готовят изменения в техрегламент Евразийского экономического союза (ЕАЭС) для рыбной продукции. Изменения в техрегламент коснутся всех стран-членов ЕАЭС: Армении, Белоруссии, Казахстана, Киргизии и России.

По данным Росстата в первом полугодии 2024 года производство рыбопродукции в России выросло на 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 2,13 млн т.

Представляем вам календарь ближайших мероприятий-вебинаров «Честного Знака» о маркировке рыбных консервов.

На Дальнем Востоке стартует комплексный проект по поддержке производства детского питания из рыбы. Он будет направлен на увеличение производства и потребления детского рыбного питания в России, обеспечивая здоровье детей и развитие рыбной отрасли региона.

Источниками потерь в рыбной индустрии являются как потребители, так и рыбопромышленники – рыболовы и рыбоводы. Сотрудники одного университета Флориды провели исследование и анализ уровня потерь и отходов (FLO) рыбной отрасли.

В 2023 году россияне стали чаще выбирать красную рыбу вместо привычных колбасы и сыра, особенно для завтрака. Приводим данные исследовательской компании «Ромир», свидетельствующие о растущем спросе на этот деликатес.