Журнал для бизнеса, науки и практики
Рыбный рынок: цены растут на фоне дефицита и ослабления рубля
25.10.2024
Рыбопереработчики бьют тревогу: цены на рыбу и морепродукты неуклонно ползут вверх. К причинам роста цен причисляют:
О повышении цен на 15–20% сообщают производители форели, горбуши, скумбрии, сельди, креветок:
Повышение оптовых цен неизбежно отразится на розничных ценах на рыбу и морепродукты, что может негативно сказаться на потребительском спросе. Рыбопереработчики же рискуют столкнутся с трудностями в закупке сырья из-за дефицита и роста цен. Ситуация в целом может привести к снижению объемов производства и обострению конкуренции на рынке.
Кроме того, периодически вступают в силу региональные запреты на промысел. Например, Министерство сельского хозяйства России объявило о временном запрете на промышленный лов некоторых видов рыб в Новгородской, Мурманской областях и Красноярском крае. Данные ограничения направлены на сохранение и восстановление популяций ценных видов рыб. Приказ Минсельхоза призван обеспечить устойчивое использование водных биоресурсов и предотвратить их истощение.
Запрещен промысел линя в озере Ильмень, пресноводного окуня в озерах Мурманской области и язя в реках бассейна Енисея. Запрет распространяется только на промышленный лов, то есть на вылов рыбы в коммерческих целях. Любительское рыболовство на указанные виды рыб по-прежнему разрешена в соответствии с установленными правилами. Ограничения вступают в силу до конца года.
Рыбный рынок переживает непростые времена, и повышение цен на рыбу и морепродукты – это лишь вершина айсберга. Решению проблемы необходимо комплексное воздействие, включающее в себя меры по стабилизации курса рубля, оптимизацию логистических цепочек, поддержку отечественных производителей и контроль за выловом.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Рыбопереработчики бьют тревогу: цены на рыбу и морепродукты неуклонно ползут вверх. К причинам роста цен причисляют:
- Дефицит горбуши. Самая неудачная за 20 лет путина-2024 привела к дефициту горбуши и росту цен на нее;
- Ослабление рубля. Импортная форель подорожала из-за падения рубля и повышения мирового спроса;
- Снижение вылова и импорта. Вылов атлантической сельди и скумбрии снизился, а импорт из-за рубежа сократился, что привело к их подорожанию;
- Дефицит креветок Ваннамей. Засуха в Эквадоре, являющемся основным поставщиком, вызвала проблемы с работой аквакультурных ферм и сократила поставки;
- Тайфун. В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается несезон, а супертайфун «Яги» также негативно повлиял на поставки креветок;
- Ограничение квот. К концу года заканчиваются квоты на вылов северных креветок, что приводит к сокращению объемов добычи и предложения;
- Рост затрат. Ослабление рубля и повышение цен на упаковку и производство также влияют на стоимость продукции.
О повышении цен на 15–20% сообщают производители форели, горбуши, скумбрии, сельди, креветок:
- Атлантическая скумбрия и сельдь подорожали на 36,8% и 56,6% соответственно;
- Тихоокеанская сельдь – на 36,8%;
- Горбуша – на 10–30%;
- Форель – на 6–12%;
- Креветки Ваннамей – на 10–15%;
- Северные креветки – на 15%;
- Королевские креветки – на 3–10%.
Повышение оптовых цен неизбежно отразится на розничных ценах на рыбу и морепродукты, что может негативно сказаться на потребительском спросе. Рыбопереработчики же рискуют столкнутся с трудностями в закупке сырья из-за дефицита и роста цен. Ситуация в целом может привести к снижению объемов производства и обострению конкуренции на рынке.
Кроме того, периодически вступают в силу региональные запреты на промысел. Например, Министерство сельского хозяйства России объявило о временном запрете на промышленный лов некоторых видов рыб в Новгородской, Мурманской областях и Красноярском крае. Данные ограничения направлены на сохранение и восстановление популяций ценных видов рыб. Приказ Минсельхоза призван обеспечить устойчивое использование водных биоресурсов и предотвратить их истощение.
Запрещен промысел линя в озере Ильмень, пресноводного окуня в озерах Мурманской области и язя в реках бассейна Енисея. Запрет распространяется только на промышленный лов, то есть на вылов рыбы в коммерческих целях. Любительское рыболовство на указанные виды рыб по-прежнему разрешена в соответствии с установленными правилами. Ограничения вступают в силу до конца года.
Рыбный рынок переживает непростые времена, и повышение цен на рыбу и морепродукты – это лишь вершина айсберга. Решению проблемы необходимо комплексное воздействие, включающее в себя меры по стабилизации курса рубля, оптимизацию логистических цепочек, поддержку отечественных производителей и контроль за выловом.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
