Журнал для бизнеса, науки и практики
В Петербурге создают бесплодных сигов
20.06.2024
Ученые в Санкт-Петербурге уже приступили к экспериментам по выращиванию бесплодной рыбы – чира, муксуна, пеляди, сига и нельмы. Результаты должны показать, насколько эффективно работает подобная система и как сильно она повлияет на вкус и качество, а также популярность рыбы семейства сиговых среди рыбоводов и потребителей.
Преимущества использования метода:
В будущем разработка ученых может стать ключевым фактором в росте разведения сиговых рыб, что поспособствует развитию товарной аквакультуры и позволит сделать деликатес доступным для более широкого круга потребителей.
Источник: Новостная служба телеканала «78»
Подробный видеорепортаж смотрите в Telegram-канале Рыболовство и Рыбоводство!
Ученые в Санкт-Петербурге уже приступили к экспериментам по выращиванию бесплодной рыбы – чира, муксуна, пеляди, сига и нельмы. Результаты должны показать, насколько эффективно работает подобная система и как сильно она повлияет на вкус и качество, а также популярность рыбы семейства сиговых среди рыбоводов и потребителей.
Преимущества использования метода:
- Триплоидизация. Ученые создают бесплодных сигов, лишая их способности к размножению путем лишения ее икры;
- Больше мяса, больше вкуса. Отсутствие икры приводит к тому, что рыба становится крупнее и жирнее, а мясо приобретает более насыщенный вкус;
- Повышенная выживаемость. Бесплодные сиги, по прогнозам ученых, будут обладать более высокой выживаемостью.
В будущем разработка ученых может стать ключевым фактором в росте разведения сиговых рыб, что поспособствует развитию товарной аквакультуры и позволит сделать деликатес доступным для более широкого круга потребителей.
Источник: Новостная служба телеканала «78»
Подробный видеорепортаж смотрите в Telegram-канале Рыболовство и Рыбоводство!
