Журнал для бизнеса, науки и практики
В Израиле разработали технологию одновременного выращивания рыбы и водорослей
Исследователи Школы зоологии Тель-Авивского университета на факультете наук о жизни разработали новую технологию, которая позволяет выращивать морские водоросли, обогащенные белками и минералами, такими как цинк, железо, йод, магний и кальций, для людей и животных. Им удалось повысить способность морских водорослей производить здоровые натуральные вещества. При этом они сосредоточили внимание на производстве полезных для человека биоактивных соединений: антиоксидантов, натуральных солнцезащитных кремов и уникальных защитных пигментов, ценящихся в медицине. Их концентрацию удалось увеличить в 2, 3 и 10 раз соответственно.
Исследование было проведено с использованием подхода , который сочетает выращивание морских водорослей и рыбы, обогащая питательную среду для растений и помогая очищать морскую воду. По словам исследователей, эти результаты могут быть полезны для фармацевтической, косметической, пищевой и пищевой промышленности. Задачей учёных заключалась в поиске способов максимизировать выработку водорослями биоактивных соединений и вторичных метаболитов, полезных для здоровья человека. К таким веществам относятся антиоксиданты, защитные пигменты и естественные фильтры УФ-излучения.
С этой целью исследователи разработали оригинальный и практичный подход к культивированию, при котором три местные морские водоросли — Ulva, Gracilaria и Hypnea – изначально выращивались вместе с рыбьими фекалиями, а затем подвергались стрессовым факторам: например, высокой освещенности, недостатку питательных веществ и переизбытку соли в воде. Далее учёные анализировали, как эти изменения повлияли на концентрацию определенных ценных биоматериалов в морских водорослях. Результаты были впечатляющими: уровень антиоксидантов удвоился, количество молекул натурального солнцезащитного крема из морских водорослей увеличилось втрое, а защитные пигменты увеличились в десять раз.
Исследователи считают, что в будущем можно будет использовать их подход к культивированию для повышения в морских водорослях дополнительных природных материалов с важными медицинскими свойствами: противораковыми, антидиабетическими, противовоспалительными, противовирусными и антибиотическими. Исследователи также подчеркивают, что аквакультура морских водорослей сохраняет экологический баланс и снижает экологические риски за счет антропогенных загрязнителей.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Фото: thefishsite.com
