Журнал для бизнеса, науки и практики
Ученые ДВФУ создадут новый вид устриц, доступный к употреблению круглый год
26.07.2024
Институт Мирового океана Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) приступил к разработке технологии получения нового вида тихоокеанских устриц, которые будут быстро расти и оставаться безопасными для употребления в пищу в течение всего года, включая летний период.
Традиционно сезон устриц длится с сентября по апрель. Летом устрицы размножаются, теряют привлекательный вкус и становятся частично непригодными для употребления. Это приводит к значительным экономическим потерям для морских ферм Приморья.
Ученые разработают технологию получения триплоидных устриц, обладающих тремя хромосомами вместо двух. Такая генетическая модификация не позволит им размножаться, что обеспечит более быстрое накопление массы и достижение товарного размера. Это также снизит риск отравления морепродуктами. При этом новый вид устриц будет доступен к употреблению круглый год. Это должно поспособствовать увеличению рыночного спроса на устрицы и развитию марикультуры на Дальнем Востоке.
Важно отметить, что В России попытки вывести полиплоидные устрицы предпринимались только на Черном море. В мире такие технологии уже успешно используются в США, Франции, Японии и Китае. Российское исследование проводится при поддержке государственной программы «Приоритет-2030». В мире такие технологии успешно используются в США, Франции, Японии и Китае.
Разработка новой породы устриц может стать прорывом в отечественной рыбной отрасли и позволит увеличить доходность марикультурных предприятий.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Институт Мирового океана Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) приступил к разработке технологии получения нового вида тихоокеанских устриц, которые будут быстро расти и оставаться безопасными для употребления в пищу в течение всего года, включая летний период.
Традиционно сезон устриц длится с сентября по апрель. Летом устрицы размножаются, теряют привлекательный вкус и становятся частично непригодными для употребления. Это приводит к значительным экономическим потерям для морских ферм Приморья.
Ученые разработают технологию получения триплоидных устриц, обладающих тремя хромосомами вместо двух. Такая генетическая модификация не позволит им размножаться, что обеспечит более быстрое накопление массы и достижение товарного размера. Это также снизит риск отравления морепродуктами. При этом новый вид устриц будет доступен к употреблению круглый год. Это должно поспособствовать увеличению рыночного спроса на устрицы и развитию марикультуры на Дальнем Востоке.
Важно отметить, что В России попытки вывести полиплоидные устрицы предпринимались только на Черном море. В мире такие технологии уже успешно используются в США, Франции, Японии и Китае. Российское исследование проводится при поддержке государственной программы «Приоритет-2030». В мире такие технологии успешно используются в США, Франции, Японии и Китае.
Разработка новой породы устриц может стать прорывом в отечественной рыбной отрасли и позволит увеличить доходность марикультурных предприятий.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
