Журнал для бизнеса, науки и практики
Цифровизация и новые технологии в Азово-Черноморском филиале ВНИРО
09.09.2024
Азово-Черноморский филиал ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» активно внедряет цифровые технологии и разрабатывает новые методы исследования водных экосистем.
Три новых программы:
Новые разработки повышают точность научных рекомендаций в области аквакультуры и динамике популяций, а также улучшают понимание механизмов функционирования экосистем в условиях изменения климата.
Кроме того, в АзНИИРХ разработали и запатентовали новый способ производства сушеной медузы, который не требует специального оборудования и обеспечивает высокое содержание белка в конечном продукте.
Перед получением патента на способ производства сушеной медузы, была озвучена следующая проблема: при сушке медузы происходит обильное выделение слизи и тканевой жидкости, что затрудняет процесс и снижает качество продукта. Решением стал способ обработки медузы водным раствором натуральных дубильных веществ, который укрепляет текстуру и предотвращает прилипание к полотну. В результате удалось получить сушеную медузу с высоким содержанием белка (до 28-36%), что повышает ее пищевую ценность и делает ее ценным источником сырья для производства гидролизатов и пищевых продуктов.
Филиал ВНИРО демонстрирует активное развитие в области научных исследований и внедрения инноваций, что позволяет повысить эффективность работы и обеспечить устойчивое развитие рыбного хозяйства.
Фото: Официальный сайт АзНИИРХ
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Азово-Черноморский филиал ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» активно внедряет цифровые технологии и разрабатывает новые методы исследования водных экосистем.
Три новых программы:
- Анализ климатических изменений: программа позволяет сопоставлять климатические данные с показателями промысла, выявляя взаимосвязи. Например, установлена связь между ростом температуры моря и увеличением улова черноморской хамсы.
- Приём 2.0: усовершенствованная программа для расчета приёмной емкости водоемов, позволяющая прогнозировать вылов и биомассу рыб, а также определять количество молоди, необходимой для зарыбления.
- Управление базой данных: программа обеспечивает централизованное хранение и доступ к данным о биотических и абиотических показателях водоемов, используемых для расчета приёмной емкости.
Новые разработки повышают точность научных рекомендаций в области аквакультуры и динамике популяций, а также улучшают понимание механизмов функционирования экосистем в условиях изменения климата.
Медуза – новый источник белка: простое решение для переработки
Кроме того, в АзНИИРХ разработали и запатентовали новый способ производства сушеной медузы, который не требует специального оборудования и обеспечивает высокое содержание белка в конечном продукте.
Перед получением патента на способ производства сушеной медузы, была озвучена следующая проблема: при сушке медузы происходит обильное выделение слизи и тканевой жидкости, что затрудняет процесс и снижает качество продукта. Решением стал способ обработки медузы водным раствором натуральных дубильных веществ, который укрепляет текстуру и предотвращает прилипание к полотну. В результате удалось получить сушеную медузу с высоким содержанием белка (до 28-36%), что повышает ее пищевую ценность и делает ее ценным источником сырья для производства гидролизатов и пищевых продуктов.
Филиал ВНИРО демонстрирует активное развитие в области научных исследований и внедрения инноваций, что позволяет повысить эффективность работы и обеспечить устойчивое развитие рыбного хозяйства.
Фото: Официальный сайт АзНИИРХ
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Читайте также
