УЗВ: путь в светлое завтра или миф?

Автор:
•Ласар Тауфик , эксперт фонда «Регионы – устойчивое развитие», разработчик энергоэффективных систем УЗВ

Не секрет, что водные ресурсы ограниченны – и с каждым годом их запасы иссякают. На практике это означает ограничение объёмов естественных водоёмов, пригодных для выращивания рыбы.

Также следует помнить о зависимости от изменчивости погодных условий. Почему-то, зная о том, что Россия территориально находится в зоне рискованного земледелия, мало кто задумывается о том, что выращивание рыбы в открытых водоёмах также рискованно. Хотите примеры – посмотрите на результаты садкового выращивания сёмги в Норвегии. За 15 лет эксплуатации садков под ними образовался шестиметровый слой бактериального ила с целым букетом паразитов. Это чему-то научило? Увы, теперь эту помойку перенесли к берегам Чили и в итоге тот же путь прошагали не за 15, а за 6 лет (температура воды выше – соответственно, и процесс загрязнения ускорился). Не хочу сказать, что садковое выращивание рыбы неприемлемо, но требует комплексного подхода.

Плюсы и минусы УЗВ

Теперь о замкнутых системах (УЗВ). Начнём с плюсов. Сверхвысокая плотность посадки рыбы в 1000 раз больше, чем в естественных условиях. Соответственно, в разы меньший земельный участок необходим для выращивания рыбы. Полностью контролируемые условия и, как следствие, возможность прогнозируемого производства.

А каковы проблемы реализации? Если говорить о России, то это в первую очередь дефицит качественных комбикормов. Далее – посадочный материал. Крайне важно, чтобы он был доступен круглый год и имел одинаково стабильное качество. Без поддержки государства и науки существование питомников маловероятно. Создание качественного маточного стада не происходит одномоментно, это долгий по срокам путь. Соответственно, необходимо финансирование от 7 лет и более. Далее – работа селекционеров и генетиков.

Следующий момент – исследование новых, перспективных для аквакультуры видов. Имея ограниченный объём воды в системе УЗВ, необходимо выбрать рыбу, способную быстро расти, нетребовательную к качеству воды, выдерживающую высокие плотности посадки и имеющую максимальную кормовую конверсию. 

И всё же в чём главная проблема реализации систем УЗВ? С учётом того, что объём воды в УЗВ ограничен и необходимо максимально бережно к ней относиться, нужно до минимума сократить подпитку свежей водой. Значит, резко возрастают требования к качеству очистки оборотной воды. Её нужно максимально очистить от механических примесей, растворённых в воде соединений азота и фосфора, удалить углекислый газ, растворить кислород и в конце цикла простерилизовать воду. По существу получается полноценная станция водоочистки. К сожалению, из-за отсутствия комплексного подхода получаются либо неэффективные, либо крайне дорогие технические решения.

Бытует догматическое представление о схеме построения водоочистки в УЗВ, где основная ошибка состоит в том, что для механической очистки должны использоваться именно микросетчатые фильтры, далее примитивный биофильтр с одной, крайне редко двумя стадиями биоочистки, затем, конечно же, кислородные конусы и проточные ультрафиолетовые стерилизаторы воды. Вместо того чтобы уделять внимание рыбе, рыбоводы сутками напролёт заняты обслуживанием этой системы. Для понимания того, что в подобной технологии что-то не так, достаточно посетить любой завод с УЗВ после полугода нормальной эксплуатации. Первое, на что обращаешь внимание, – стойкий болотный запах и вода цвета чайной заварки. Гарантирую, что рыбу из такой УЗВ есть не захочется, потому как у неё будет такой же стойкий болотный запах. Это и есть результат некачественной водоподготовки.

Решение проблем

Для того чтобы решить эту проблему, надо отказаться от микросетчатых фильтров, которые сами являются источником загрязнений, пересмотреть философию построения биофильтров, забыть про кислородные конусы и проточные УФ-стерилизаторы.

Важно то, что эффективную и стабильную на протяжении долгого времени (если 3 года для функционирующей УЗВ считать долгим сроком) систему водоподготовки удалось реализовать. Почему вопрос водоподготовки самый важный и приоритетный? Для начала – качество воды в УЗВ определяет качество выращиваемой рыбы, а вопросы технологии выращивания, систем контроля и управления давно отработаны.

Так УЗВ – это миф или наше завтра? Безусловно, при грамотно спроектированной системе – это наше будущее. А критерий оценки качества системы УЗВ прост: при нормально загруженной рыбой системе вода должна быть кристально чистой и без запаха.

"Рыболовство и рыбоводство", № 3, 2018  Перейти к полной версии>>

Понравилась статья? Оформите бесплатную подписку на электронную версию журнала Рыболовство и Рыболовство и будьте в курсе новостей отрасли.