Журнал для бизнеса, науки и практики
Новые горизонты в производстве рыбных кормов и фармацевтике
14.10.2024
Рыбную муку производят из различных видов морских обитателей, но чаще всего – из мелкой морской рыбы, богатой костями и жиром, которая обычно непригодна для употребления в пищу человеком. Такие рыбы считаются «промышленными», сорными, поскольку их ловят именно для производства рыбной муки и жира. Также небольшая часть рыбной муки производится из случайного прилова или отходов, образующихся при переработке рыбы и морепродуктов, предназначенных для потребления человеком.
Аквакультура продолжает становиться все более значимым сектором пищевой промышленности, но потребность в устойчивых кормах для рыбных хозяйств растет вместе с населением и спросом на рыбу. Новое исследование норвежских ученых открывает перспективные возможности для аквакормов, используя глубоководных мезопелагических рыб, таких как рыбы-топорики и анчоусы.
В условиях эксперимента было установлено, что рыбная мука, произведенная из глубоководных видов, по сравнению с традиционными ингредиентами кормов для рыб, способствует эффективному росту лосося и обладает высоким содержанием как белка, так и жира. Аквакорм, сделанный из рыбы-топорика, также продемонстрировал высокие уровни ценных жирных кислот и фосфолипидов, что оказало положительное воздействие на здоровье кишечника лосося.
Несмотря на многообещающие результаты, остаются нерешенными вопросы, касающиеся создания карт запасов, определения ареала обитания глубоководных рыб, а также трудности, связанные с их выловом, переработкой и сохранением, которые необходимо устранить для достижения коммерчески устойчивого рыбного промысла мезопелагических видов.
Исследование подчеркивает важность инноваций в рыбной отрасли, что приведет к более устойчивому и эффективному производству продовольствия. Использование глубоководных рыб в качестве основы рыбных кормов откроет новые горизонты в аквакультуре и фармацевтической промышленности, способствуя устойчивому развитию и удовлетворению растущего спроса на пищу.
Источник: The Fish Site
Фото: Музей сравнительной зоологии Гарвардского университета
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Рыбную муку производят из различных видов морских обитателей, но чаще всего – из мелкой морской рыбы, богатой костями и жиром, которая обычно непригодна для употребления в пищу человеком. Такие рыбы считаются «промышленными», сорными, поскольку их ловят именно для производства рыбной муки и жира. Также небольшая часть рыбной муки производится из случайного прилова или отходов, образующихся при переработке рыбы и морепродуктов, предназначенных для потребления человеком.
Аквакультура продолжает становиться все более значимым сектором пищевой промышленности, но потребность в устойчивых кормах для рыбных хозяйств растет вместе с населением и спросом на рыбу. Новое исследование норвежских ученых открывает перспективные возможности для аквакормов, используя глубоководных мезопелагических рыб, таких как рыбы-топорики и анчоусы.
В условиях эксперимента было установлено, что рыбная мука, произведенная из глубоководных видов, по сравнению с традиционными ингредиентами кормов для рыб, способствует эффективному росту лосося и обладает высоким содержанием как белка, так и жира. Аквакорм, сделанный из рыбы-топорика, также продемонстрировал высокие уровни ценных жирных кислот и фосфолипидов, что оказало положительное воздействие на здоровье кишечника лосося.
Первые результаты исследования
- Рыбная мука из глубоководных рыб улучшает рост и здоровье лосося. В экспериментах лосось, питающийся таким кормом, продемонстрировал значительный рост, пришлось прекратить исследование на неделю раньше срока;
- Высокое содержание белка, жира, ценных жирных кислот и фосфолипидов делает эти виды привлекательными для рыбных кормов. Такие компоненты положительно влияют на здоровье кишечника лосося;
- Глубоководные рыбы являются перспективным источником пептидов, что открывает новые возможности для фармацевтической промышленности. Кроме того, исследователи предполагают, что эти пептиды обладают противовоспалительными свойствами и могут стать основой для разработки новых лекарств, направленных на лечение болевого синдрома и хронических воспалительных заболеваний. Эти вещества также могут позитивно воздействовать на артериальное давление и уровень сахара в крови.
Преимущества использования глубоководных рыб в качестве рыбной муки
- Устойчивость. Эти виды не являются основным источником пищи для человека, их вылов не наносит значительного ущерба экосистеме;
- Альтернатива. Использование глубоководных рыб снижает нагрузку на традиционные источники рыбной муки.
Несмотря на многообещающие результаты, остаются нерешенными вопросы, касающиеся создания карт запасов, определения ареала обитания глубоководных рыб, а также трудности, связанные с их выловом, переработкой и сохранением, которые необходимо устранить для достижения коммерчески устойчивого рыбного промысла мезопелагических видов.
Исследование подчеркивает важность инноваций в рыбной отрасли, что приведет к более устойчивому и эффективному производству продовольствия. Использование глубоководных рыб в качестве основы рыбных кормов откроет новые горизонты в аквакультуре и фармацевтической промышленности, способствуя устойчивому развитию и удовлетворению растущего спроса на пищу.
Источник: The Fish Site
Фото: Музей сравнительной зоологии Гарвардского университета
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
.jpg)
