Журнал для бизнеса, науки и практики
Российская черная икра демонстрирует устойчивую тенденцию к росту
23.05.2024
Рынок черной икры в России демонстрирует позитивную динамику. В I квартале 2024 года производство выросло на 41,5% по сравнению с I кварталом 2023 года, достигнув 20,5 т продукции. Это самый высокий показатель роста с 2021 года, когда выпуск увеличился почти вдвое.
Причины роста и тренды следующие:
Президент ВАРПЭ Герман Зверев обозначил, что черная икра – это продукт, где качество важнее цены, а российская черная икра славится своим вкусом и репутацией, поэтому пользуется спросом во всем мире. Также он заметил, что данный деликатес занимает свою уникальную нишу и не конкурирует с другими продуктами, например, красной икрой.
В целом, российская черная икра демонстрирует устойчивую тенденцию к росту, что свидетельствует о развитии отрасли и успешном восстановлении популяции осетровых.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Рынок черной икры в России демонстрирует позитивную динамику. В I квартале 2024 года производство выросло на 41,5% по сравнению с I кварталом 2023 года, достигнув 20,5 т продукции. Это самый высокий показатель роста с 2021 года, когда выпуск увеличился почти вдвое.
Причины роста и тренды следующие:
- Инвестиции. В конце 2010-х годов наблюдался скачок инвестиций в строительство акваферм для осетра. Период выращивания осетровых составляет 5–7 лет, поэтому рост производства сегодня – это результат планируемых действий, которые уже дали свои плоды;
- Стабильные цены. Высокий рост производства сдерживает цены, которые остаются стабильными последние 5 лет. Это позволило части производителей понизить стоимость продукции на 10% по сравнению с тем же периодом 2023 года;
- Снижение импорта. В 2023 году импорт черной икры в Россию сократился на 13,6% по сравнению с 2022 годом. Сейчас импорт составляет примерно треть всего объема производства в стране (69,4 т в 2023 году).
Президент ВАРПЭ Герман Зверев обозначил, что черная икра – это продукт, где качество важнее цены, а российская черная икра славится своим вкусом и репутацией, поэтому пользуется спросом во всем мире. Также он заметил, что данный деликатес занимает свою уникальную нишу и не конкурирует с другими продуктами, например, красной икрой.
В целом, российская черная икра демонстрирует устойчивую тенденцию к росту, что свидетельствует о развитии отрасли и успешном восстановлении популяции осетровых.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
