Журнал для бизнеса, науки и практики
Россия активно развивает производство сурими для экспорта на мировой рынок
07.06.2024
Россия продолжает наращивать свои мощности по изготовлению сырья для крабовых палочек:
Преимущества российского сурими:
В целом, российское производство сурими демонстрирует динамичный рост, но для вытеснения США с мирового рынка необходимы дальнейшие усилия – на данный момент американские производители контролируют более 70% рынка.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Россия продолжает наращивать свои мощности по изготовлению сырья для крабовых палочек:
- В 2021 году работало всего одно судно для производства сурими, а в 2024 году – уже шесть;
- Производство рыбного фарша из минтая в России выросло в 2,5 раза в 2023 году по сравнению с 2022 годом, достигнув 55 000 т;
- Благодаря налаживанию в отечественных компаниях процессов переработки филе минтая в 2022 году, Россия стала лидером по его производству.
Преимущества российского сурими:
- Более низкая цена. От $2100 до $2900 за 1 тонну против $3200–4100 за 1 тонну у американских производителей;
- Более низкая себестоимость. Благодаря более низким затратам на рабочую силу, налоги и оборудование.
В целом, российское производство сурими демонстрирует динамичный рост, но для вытеснения США с мирового рынка необходимы дальнейшие усилия – на данный момент американские производители контролируют более 70% рынка.
Фото: Freepik
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
