Современное оборудование на борту: фасовочная линия на промысловом судне Севастополя для эффективной работы с рыбой

Оборудование позволит фасовать свежевыловленную рыбу весом до 1 кг в вакуумную упаковку прямо на судне.

Судно «Каламита»

На севастопольском рыболовном судне «Каламита» установили первую в регионе линию по фасовке свежевыловленной рыбы в лотки потребительского стандарта. Приобретение оборудования было осуществлено с привлечением господдержки: промысловая компания принимает участие в региональной программе «Развитие сельскохозяйственного, рыбохозяйственного и агропромышленного комплексов города Севастополя». Цех позволяет обрабатывать до 5 тонн рыбы в день, максимальный вес одной упаковки – 1 кг, срок хранения готовой продукции – 12 месяцев. Пока в планах упаковывать ставриду и анчоусы.

Такой подход позволит поставлять продукцию напрямую на прилавки магазинов Севастополя, минуя предприятия по переработке. В результате конечный потребитель сможет получить максимально свежую продукцию по доступной цене. Промысловики уже заключили несколько договоров на поставку с торговыми сетями города. Ориентировочные сроки поступления рыбы в продажу – конец марта 2020. Продукция будет представлена в двух вариантах: солено-мороженая и пряного посола.

Источник фото: КП-Севастополь