Штрихкод закроет дорогу икре из Китая

Росрыболовство разработало дорожную карту по введению маркировки продукции из осетровых. В ведомстве считают, что это позволит решить проблему контрафакта. На первом этапе в эксперименте будет участвовать Союз осетроводов: предприятия начнут добровольную маркировку икры и продукции из осетровых рыб. Президент Союза Александр Новиков рассказал журналу «Рыболовство и Рыбоводство», какие проблемы поможет решить нововведение.

Чем плоха икра из Поднебесной

Проект должен упорядочить рынок продукции из осетровых. В первую очередь – вывести с рынка низкокачественную черную икру из КНР. Широко распространена практика, когда китайская икра переупаковывается и успешно продается под видом российской. Икра может как проходить через таможню и перефасовываться абсолютно законно, так и быть ввезенной нелегально. Примечательно, что часть предприятий, выдающих китайскую икру за местную, сами тоже занимаются выращиванием осетровых и заодно фасуют импорт под своей маркой.

Часто можно услышать мнение, что в Китае за последние годы научились делать икру неплохого качества, поскольку у них уже есть большой опыт в аквакультуре. На самом деле это не так. Во-первых, китайцы стараются максимально удешевить любой продукт. Так как в аквакультуре основная статья затрат – корм, то и экономят в первую очередь на нем. В России или в Европе для производства кормов используется высококачественная рыбная мука. В Китае же берут мясокостную и перьевую муку низкого качества. Также при производстве основной массы корма там используется соевый шрот – выжимки, которые больше нигде нельзя употребить. А вся соя в Китае – генно-модифицированная. Добавим сюда рапсовое масло, которое заменяет необходимый в кормах рыбий жир. Оно собирается после вторичного или даже третичного использования в общепите.

Для полноты картины вспомним и об экологическом состоянии Китая, главной мировой фабрики по производству чего угодно. Когда строились предприятия и заводы, на экологию никто не обращал внимание. Сегодня же более или менее обеспеченные китайцы стараются покупать только импортные продукты: знают, как работает местное производство.

Что даст маркировка

Введение маркировок позволит потребителю проследить весь путь черной икры от места выработки до полки магазина. Сделать это можно будет при помощи мобильного приложения, которое считает метку на упаковке.

Сейчас мы уже передали в “Центр развития перспективных технологий”, который занимается внедрением системы, все разработанные нами варианты и показали как маркировка делается на производстве. После того, как они выберут подходящее решение, появится добровольная. А через год правительство оценит итоги эксперимента и на основании полученных результатов примет решение об обязательном внедрении технологии.

По предварительным расчетам, на конечной цене продукции введение маркировки не отразится. При этом нельзя будет легализовать ни браконьерскую, ни контрафактную продукцию иностранного производства.

Официальные цифры*

За 2018 год Росрыболовство обнаружило более тысячи банок черной икры, в которой выявлены нарушения качества и правил производства.

●58 банок – браконьерская икра из Волги и Каспия;

●806 банок – браконьерская икра из ДФО;

●191 банка – нелегальная китайская продукция;

●7 банок – искусственный продукт, имитирующий икру;

●12 банок – китайская икра с российской маркировкой.

_________________________________

*Информация ВНИРО

Кратина Н.

"Рыболовство и рыбоводство", № 6, 2019  Перейти к полной версии>>

Понравилась статья? Оформите бесплатную подписку на электронную версию журнала Рыболовство и Рыболовство и будьте в курсе новостей отрасли.