9 направлений, по которым коронавирус навсегда изменит рынок рыбы и морепродуктов

Сегодня никто не знает наверняка, куда заведет рыболовную отрасль кризис, возникший на фоне распространения COVID-19. Но мы знаем, что именно уже изменилось. Колумнист отраслевого издания IntraFish Дрю Черри проанализировал актуальные данные по отрасли и спрогнозировал те изменения, которые претерпит рыбная промышленность в долгосрочной перспективе. По его мнению, особенно сильно кризис отразится на рынке морепродуктов, как напрямую зависящем от потребительских расходов и свободного товарооборота. Каков же прогноз?

Решоринг

Рыба и морепродукты возвращаются домой. Закрытые границы ломают привычные логистические цепочки и делают переработку сырья на зарубежных предприятиях практически невозможной. На фоне этого, по информации от крупнейших мировых производителей, сейчас наблюдается всплеск запросов на оборудование для переработки морепродуктов – для заводов и судов – именно на внутренних рынках.

Инвестиции во внутреннюю переработку закономерны и, похоже, не станут временной мерой. Настороженность производителей и тенденция к размещению производственных мощностей «поближе к дому» будут наблюдаться еще долго.

Поставки из Китая

Здесь COVID-19 лишь катализирует те тенденции, которые уже имели место: зависимость от Китая, как мирового производителя морепродуктов, и так уменьшалась на протяжении последних лет, теперь же этот процесс пойдет еще быстрее. По иронии судьбы, драконовские меры Китая по сдерживанию распространения вируса могут сыграть не на руку китайским экспортерам морепродуктов.

В то время как потребительская экономика Поднебесной вернется к нормальному состоянию, весь остальной мир будет просто не готов играть по старым правилам. И многим китайским компаниям придется оперативно переориентироваться на внутренние рынки.

Кто выиграет при таком сценарии? Другие азиатские и восточноевропейские страны имеют хорошие шансы: безусловно, сначала производителям придется пережить определенный спад, который, однако, позволит в долгосрочной перспективе получать выгоду от усиления контроля над цепочками поставок.

Интернет-торговля

То, к чему в отрасли морепродуктов до пандемии только приглядывались, как к инструменту расширения продаж, теперь станет нормой. Компании, вынужденные временно закрыть розничные торговые точки, поневоле начинают задумываться о формате интернет-торговли. Amazon уже объявил о готовности существенно расширить штат, чтобы справиться с огромным ростом заказов.

Как показывает практика, если цепочка поставок начинает меняться, и покупатель привыкает к приобретению определенного вида товара онлайн, возврат обратно, к оффлайн покупкам становится практически невозможным. А это означает, что в том числе и на рынке морепродуктов грядет глобальный пересмотр всех аспектов: от упаковки и форм продукции до каналов продаж.

Свежие морепродукты

Сейчас консервированная продукция, по понятным причинам, переживает свой звездный час. Однако, когда паника пойдет на спад, а вирусная угроза отступит, тенденция вряд ли сохранится. Велика вероятность того, что люди буду напротив отдавать предпочтение наиболее свежим продуктам, с максимально короткой цепочкой поставок.

По мере распространения гермофобии (страх перед возможностью заразиться микробами при контакте с другим человеком или предметом) потребители, которые совершают покупки в обычных магазинах, все чаще будут делать свой выбор в пользу той продукции, контакт которой с другими людьми в процессе доставки до прилавка был минимальным. И это особенно актуально для таких скоропортящейся продукции, как рыба и морепродукты.

Внутренние рынки

Международная торговля переживает не самые лучшие времена, и, скорее всего, этот период затянется. Безусловно, продукты, пользующиеся высоким спросом, к которым относятся и морепродукты, всегда найдут выход на рынок. Но, по крайней мере, в краткосрочной перспективе эти рынки сместятся. Компании, которые уже сейчас стремятся переориентироваться на внутренние рынки, имеют все шансы закрепиться там надолго.

Будь то производители минтая на Аляске или фермеры, выращивающие лосось в Норвегии, в ближайшей перспективе их роль на внутренних рынках станет значимее, чем когда-либо прежде. При правильном подходе, развивая именно внутренние каналы сбыта, производители морепродуктов и рыбной продукции смогут полностью компенсировать потери в экспортных продажах.

Ресторанный сектор

Трудно переоценить влияние, которое нынешняя ситуация в мире оказывает на ресторанный и гостиничный сектор. Несетевые рестораны, а также мелкие «сетевики», занимающие незначительную долю рынка, – это основа европейской кухни вне дома. И многие из них уже находятся на грани краха. Совсем скоро настанет черед и «сетевиков» среднего уровня.

Однако хуже всего будет, когда начнут рушиться ресторанные сети мирового уровня. Многие крупные рестораны быстрого питания в США уже находятся в шатком положении. А ведь большую часть морепродуктов на западе едят именно вне дома, и здесь США являются основной страной-потребителем. Но если нет посетителей, нет и потребления морепродуктов. А значит, поставщикам придется искать другие каналы сбыта.

Цифровизация

Тем компаниям, которые до настоящего момента не озадачились интеграцией в цифровое пространство, – от вэб-ресурсов и электронной торговли до систем отслеживания и коммуникаций внутри фирмы – придется активно нагонять упущенное. Привычный формат взаимодействия лицом к лицу откладывается на неопределенное время. И это касается коммуникации не только с коллегами, но, что гораздо важнее, с клиентами.

Когда жизнь вернется в привычное русло, борьба за рынки только усилится. И к этому нужно хорошо подготовиться. Однако, успех компании будет зависеть не только от отлаженности цифровых каналов коммуникации и продаж, но и от эффективности эксплуатации производственных мощностей, в частности, судов и ферм. Автоматизация производственных процессов перестанет быть только хорошей идеей. Без нее будет просто не обойтись.

Наземная аквакультура

Нет сомнений, что наземная аквакультура, переживающая бум на протяжении последнего десятилетия, в свете глобального кризиса только ускорит свое развитие. И близость к рынкам сбыта в настоящее время является в этой отрасли серьезным активом, так как позволяет избежать сложных логистических цепочек.

Основной нюанс заключается в том, что не всем аквакультурным стартапам суждено выйти на хороший, устойчивый уровень. Здесь ключевую роль играет компетентность начинающих предпринимателей, которым зачастую не хватает ни знаний, ни опыта.

Слияние и поглощение

Хотя в целом процесс глобального слияния производственных компаний может замедлиться на фоне надвигающегося кризиса и нежелания крупных игроков рисковать, высока вероятность возникновения консолидации другого типа.

Многие трейдеры, упаковщики и экспортеры, имеющие дело с низко и средне маржинальной продукцией, скорее всего, не смогут справиться с финансовым давлением в ближайшие месяцы. Их роль в цепочке поставок возьмут на себя более крупные конкуренты, у которых есть финансовые резервы, чтобы удержаться на плаву в условиях волатильности. Вертикальная интеграция для многих перестанет быть вариантом и станет неизбежностью.

По материалам отраслевого издания IntraFish

Фото из открытого источника