Рыбопереработка в России: топ-5 сегментов с рекордным ростом

03.09.2024
Российские рыбопромышленники оперативно реагируют на изменения потребительских предпочтений и тенденции рынка, расширяя производство и поставки популярных видов морепродуктов на внутренний рынок.

В первом полугодии 2024 года производство рыбопродукции в России выросло на 3,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 2,13 млн т. Всероссийская Ассоциация Рыбохозяйственных Предприятий, Предпринимателей и Экспортеров выделила топ-5 сегментов с наибольшим ростом производства:

1. Продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков, непригодных для употребления в пищу: +134% (до 33,4 тыс. т).
2. Филе морской рыбы свежее или охлажденное: +127,6% (до 1,7 тыс. т).
3. Рыба вяленая морская: +116,5% (до 3,1 тыс. т).
4. Консервы из ракообразных, моллюсков и морепродуктов: +102,66% (до 3,2 тыс. т).
5. Моллюски мороженые, сушеные, соленые, копченые: +67,04% (до 27,5 тыс. т).

Рост производства обусловлен увеличением спроса на ракообразные и моллюски, как внутри страны, так и на мировом рынке. Особенно заметен рост популярности трубача и варено-мороженых клешней краба, спрос на которые в России значительно вырос.

Фото: Freepik

Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!