Количеством и качеством: почему важны «узконаправленные» корма

Автор: Сергей Дмитриев, заместитель директора по развитию компании «Альфеус Фидс», представитель Alltech Coppens в России.

С развитием технологий сегодня уже недостаточно просто покормить рыбу. Для достижения конкретных целей выращивания нужно разрабатывать и постоянно тестировать отдельные рецептуры, которые позволяют добиться наилучшего результата в приросте и качестве рыбы. Расскажу о том, как создаются высокоэффективные корма для разных целей и почему так важна их «узконаправленность».

Есть ли проблема?

Часто приходится слышать, что сдерживающим фактором развития товарной аквакультуры является корм, а именно импортный корм. Особенно любят повторять данный «тезис» официальные лица, при этом, каким образом «корм сдерживает развитие», объяснений не следует. Так ли это на самом деле и действительно ли поставщики корма являются «главным врагом фермера»? Ответ – нет. Ни импортный, ни отечественный корма не сдерживают, а наоборот, способствуют развитию товарной аквакультуры.

Аквакультура лососёвых и осетровых появилась и стала развиваться только благодаря появлению на рынке высокоэнергетического корма. Невозможно представить выращивание форели или стерляди, скармливая в садки кукурузный отвар и отходы из столовой. В таком случае о развитии систем УЗВ не пришлось бы и говорить. Для получения финансового результата необходимо не просто вырастить рыбу, а вырастить её для определённой цели: будь то рыба в переработку или получение пищевой икры.

Каждый фермер заинтересован в высоком качестве конечного продукта при сокращении производственного цикла – проще говоря, времени выращивания. Ведь прибыль появится только после продажи рыбы. Качество рыбы и скорость роста напрямую зависят от двух факторов: среды, в которой она обитает, и корма, которым её кормят. Если на среду обитания сильно влиять не получается, то выбор корма – это уже решение человека.

Как произвести эффективный корм

Чтобы создать качественный корм, сегодня недостаточно просто «иметь рецепт» производства и технологическую линию. Покупка только оборудования и рецептуры, к сожалению, это вчерашний день. Произвести безопасный и качественный корм в условиях меняющегося качества входящего сырья, обеспечить его постоянный аминокислотный состав и энергетическую ценность – основная задача производителя. Лаборатория входящего контроля сырья и готовой продукции, – без неё невозможно представить производство корма. В лаборатории тестируются все партии входящего сырья не только на безопасность, но и на качество, чтобы оперативно скорректировать ингредиентный состав корма.

Другая задача – предложить потребителю узкоспециализированный эффективный корм: для интенсивного выращивания, для содержания маточного стада или каких-то иных задач. Для этих целей в компании Alltech Coppens на протяжении всего времени существования завода работает научно-исследовательский центр. В центре не просто тестируется готовый корм, а проводятся постоянные изыскания. В условиях установки замкнутого водоснабжения есть возможность смоделировать практически любые условия выращивания разных видов и пород рыб.

Результатом стала широкая линейка кормов Coppens, что называется, «на любой вкус». В зависимости от целей, которые ставит перед собой рыбовод, можно выбрать корм, дающий максимальный привес в максимально короткие сроки. Есть корм с высоким содержанием натурального астаксантина на случай, если принято решение срочно продавать форель.

Низкожирный корм для осетровых, чтобы исключить ожирение гонад. Специальный корм для содержания маточного стада. Есть специальный корм для систем замкнутого водоснабжения. Список далеко не полный.

Кормление малька – особая история

Отдельно стоит стартовый корм: начальное кормление – самый ответственный этап в развитии малька. Именно здесь закладывается основа будущего здоровья, а значит, и успех всего предприятия по выращиванию рыбы. В научном центре стартовым кормам уделяется особое внимание, так как условия в инкубаторах различаются друг от друга и не всегда идеальны.

Правильное развитие личинок имеет важное значение, а поэтому жизненно необходимо обеспечить им особое питание в начале жизни. Тем более мы знаем, что введение сухих несбалансированных кормов может повлечь за собой деформации и высокую смертность. Применение в рецептуре специальных нутриентов, удовлетворяющих конкретным потребностям личинок в их наиболее важном периоде жизни, благоприятно отразится на всем жизненном цикле рыбы.

Масштабные исследования в аквацентре Alltech Coppens поэтапно выявили основные моменты начального кормления, которые значительно минимизируют деформации личинок. Теперь стало возможным без опасений начинать кормление личинок, будучи уверенными, что большинство из них вырастет в здоровых мальков без каких-либо деформаций. Кроме того, стартовые корма Alltech Coppens обеспечивают оптимальные темпы роста по прошествии первого критического периода и более равномерный (пластичный) рост, что приводит к менее частым сортировкам. А это значит: здоровые личинки и мальки, повышенная эффективность и меньший объём работы.

Научный центр, исследовательская лаборатория – в конечном счёте всё это служит в первую очередь интересам рыбоводов. Мы делаем максимум возможного, чтобы аквафермеры могли уделить большее внимание непосредственно производственному процессу, не отвлекаясь на эксперименты с кормами.

"Рыболовство и рыбоводство", № 7, 2020  Перейти к полной версии>>

Понравилась статья? Оформите бесплатную подписку на электронную версию журнала Рыболовство и Рыболовство и будьте в курсе новостей отрасли.