Как увеличить продажи в минимаркете: Почему важно предлагать охлаждёнку и как это привлекает клиентов рядом с домом

Сеть магазинов «ВкусВилл» сообщила о появлении витрин с охлаждённой рыбой в нескольких магазинах формата шаговой доступности в Москве. Такому решению предшествовало изучение спроса на продукт в данном сегменте.

Охлаждённая рыба

Сегодня охлаждённая рыба в России представлена, по большей части, или в крупных гипермаркетах или в специализированных магазинах. Если же потребитель хочет быстро купить рыбу на ужин после работы, то в большинстве случаев ему приходится довольствоваться замороженным продуктом, который имеет ряд минусов. Во-первых, оценить его качество можно только дома после разморозки и случается так, что ожидания могут не оправдаться.

Проведённое в ноябре-декабре «ВкусВиллом» исследование спроса на охлаждённую рыбу в магазинах шаговой доступности показало, что спрос на продажу товара в таком формате есть и он довольно высокий. В результате ритейлер запустил «рыбные витрины» в шести магазинах столицы. Как сообщили во «ВкусВилле», сеть планирует расширить проект и на другие свои торговые точки, в которых можно разместить необходимое оборудование, а также расширить ассортимент. Покупатели с энтузиазмом поддержали инициативу сети и предлагают адреса магазинов, в которых бы тоже хотели увидеть витрины с «охлаждёнкой».

На данный момент ритейлер предлагает покупателям аквакультурную радужную форель, дорадо и сибас, которые выращиваются на фермах в Эгейском море. Доставка рыбы в Россию из Турции занимает всего 2−3 дня, таким образом на витрины она попадает на 4−5 день. Такой оперативности получается достичь благодаря сотрудничеству с прямыми импортёрами. Кроме того, каждый поставщик регулярно проходит технологические аудиты, а товары исследуются в лабораториях, что позволяет исключить подкрашивание и использование химии.

Если вы хотите узнать более полезных советов о рыбном ритейле, то рекомендуем ознакомиться со статьей «Неидеальный прилавок:как избежать главных ошибок в рыбной торговле», которую специально для «Рыболовства и Рыбоводства» подготовила директор по развитию ТМ «Рыбсеть» Полина Кирова.

Фото из открытого источника.