COVID-19 и рыбная отрасль: последствия и прогнозы

Продовольственная и сельскохозяйственная Организация Объединенных Наций (ФАО) пришла к выводу, что результатом пандемии COVID-19 может стать длительный спад на мировом рыбном рынке. Подводя же предварительные итоги, эксперты сходятся во мнении, что наибольший удар коронавирус уже нанёс «профильной» торговле и общепиту. Выводы же по ряду причин делать пока что рано.

Спад в прогнозах

Согласно докладу ФАО «Продовольственный прогноз», введённые ограничения по сдерживанию распространения инфекции негативно сказались на деятельности рыбопромышленных предприятий во многих странах. Спад на мировом рыбном рынке можно ожидать и после того, как карантинные ограничения будут смягчены или сняты. Большая часть «рыбных» закупок по-прежнему будет откладываться или отменяться.

«Снижение мирового спроса, рост расходов бизнеса, уменьшение запасов аквакультурного сырья, удорожание логистики, нехватка кадров негативно отразятся на результатах деятельности мировой рыбной индустрии», – прогнозирует президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

Рыба ловится и растет

Однако в настоящий момент состояние отечественного промрыболовства оценивается как стабильное. По данным отраслевой системы мониторинга, общий объём добычи водных биоресурсов по состоянию на середину июля составил 2,7 млн тонн. Как сообщили в Росрыболовстве, этот показатель на 6,7 % выше уровня прошлого года. Объективность этих цифр подтвердили нам и сами промысловики.

Делать же какие-то глобальные выводы о влиянии пандемии на отрасль аквакультуры пока рано. Как объяснила «Рыболовству и Рыбоводству» партнёр практики АПК компании «НЭО Центр» Инна Гольфанд, цикл выращивания достаточно длинный, соответственно, на сам производственный процесс ограничительные меры влияния оказать не смогли. Другое дело, что падала покупательная способность. Так, по данным нашего журнала, некоторые рыбоводческие хозяйства в России уже понесли из-за этого убытки.

Покупать стали меньше

Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин в беседе с корреспондентом «Рыболовства и Рыбоводства» отметил, что, когда в России только зашла речь о введении коронавирусных ограничений, для торговли это дало толчок: люди паниковали и покупали продукцию впрок. К примеру, в ВАРПЭ сообщили, что изменение покупательского поведения в сторону накопления долгосрочных запасов продуктов привело к росту спроса в ретейле на консервы и замороженную продукцию.

«Однако уже в конце марта был отмечен спад закупок рыбной продукции примерно на 25–30 %. Это снизило в целом обороты компаний, объёмы выручки и прибыль, – говорит Александр Фомин. – При этом о массовых сокращениях сотрудников я не слышал, ведущие предприятия старались сохранить свои кадры».

С постепенной отменой карантинных мер спрос начал восстанавливаться, но отставание всё равно составляет порядка 20 %, подсчитал эксперт. Это подтверждают и регулярные акции на рыбную продукцию в супермаркетах. Но какие-то конкретные выводы делать опять-таки пока рано. Дело в том, что в летний период на рынке традиционно отмечается общее снижение. Более ясной картина станет осенью.

Ужинаем дома

Наибольший удар пандемия COVID-19 нанесла по предприятиям общественного питания: во время карантина фактически все они были вынуждены приостановить работу. По данным Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка, выручка упала в среднем вдвое. Многие руководители пошли на сокращение сотрудников, часть заведений и вовсе закрылась. Повезло тем, кто смог перестроиться и начать работать с сервисами доставки или на самовывоз, но до конца спасти ситуацию всё равно не удалось.

Из-за этого сильно пострадал сегмент производства премиальных морепродуктов – омаров, свежего лосося, осьминогов, кальмаров, мидий, устриц, гребешков. По мнению Германа Зверева, многие небольшие аквакультурные хозяйства Европы, Азии и США не возобновят работу до 2021 года, а некоторые из них даже прекратят своё существование.

«Сейчас часть рестораторов начинают выходить из кризиса, восстанавливаться, – констатирует Александр Фомин. – Основной вопрос в том, будет ли вторая волна коронавируса. Если всё обойдётся, то сфера быстро восстановится, вероятно, что до конца года. Если же вторая волна всё же случится и будут вновь вводить ограничения, то последствия для общепита прогнозировать сложно, ведь и первый удар был очень сильный».

Толчок к цифре

В период действия карантинных мер многие предприятия самых разных отраслей начали переходить на цифровой формат работы. Эксперты прогнозируют, что исключением не станут и рыбные производства, в особенности аквакультура, поскольку инноваций, касающихся автоматизации процессов в этом сегменте, было много и до пандемии.

«Ситуация с COVID-19 стала ещё одним толчком к тому, чтобы вновь задуматься о цифровизации рыбоводства как в целях безопасности, так и для удобства», – отметила Инна Гольфанд.

"Рыболовство и рыбоводство", № 7, 2020  Перейти к полной версии>>

Понравилась статья? Оформите бесплатную подписку на электронную версию журнала Рыболовство и Рыболовство и будьте в курсе новостей отрасли.