Журнал для бизнеса, науки и практики
Отечественная рыбная продукция набирает популярность
03.07.2024
Согласно данным опроса Аналитического центра НАФИ, почти 45% россиян отдают предпочтение отечественной рыбе и морепродуктам.
Результаты опроса:
По мнению экспертов, высокий спрос на отечественную рыбу обусловлен ее качеством, доступностью и большим объемом предложения. Рыбопромышленники в России нацелены на удовлетворение внутреннего спроса и сдерживание роста цен.
Кроме того, в первой половине 2024 года в России вырос спрос на черную икру – на 9% в натуральном выражении. Потребители все чаще выбирают банки черной икры по 50–100 г. Также растет популярность зернистой икры осетра и стерляди: этот вид икры на данный момент является самым востребованным среди потребителей. К концу 2024 года производство черной икры в России может увеличиться на 2–5%.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отмечает, что рост производства черной икры в России – результат инвестиций в осетровые фермы, которые были сделаны в конце 2010-х годов. Это позволило снизить долю импорта и заместить его отечественной продукцией.
По словам Зверева, черная икра – это премиальный продукт, и для ее потребителя главным фактором при выборе является качество, а не цена. Российская черная икра отличается высокими вкусовыми характеристиками и хорошей репутацией.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
Согласно данным опроса Аналитического центра НАФИ, почти 45% россиян отдают предпочтение отечественной рыбе и морепродуктам.
Результаты опроса:
- Высокий спрос на отечественную продукцию. 22% опрошенных предпочитают продукцию производителя из своего региона, а 23% – продукцию из другого российского региона. Импортную рыбу выбирают лишь 2% респондентов.
- Региональная специфика. В Дальневосточном федеральном округе местную рыбу и морепродукты предпочитают 43% опрошенных. В Северо-Кавказском, Южном и Северо-Западном федеральных округах доля предпочтения местной продукции также высока.
- Потребительские привычки. Среди мужчин отечественную рыбу предпочитают 48%, а среди женщин – 43%. Доля предпочтения импорта среди мужчин выше (3%), чем среди женщин (1%). Спрос на отечественную рыбу выше среди респондентов с низким доходом (51%), чем среди респондентов с высоким доходом (45%).
По мнению экспертов, высокий спрос на отечественную рыбу обусловлен ее качеством, доступностью и большим объемом предложения. Рыбопромышленники в России нацелены на удовлетворение внутреннего спроса и сдерживание роста цен.
Кроме того, в первой половине 2024 года в России вырос спрос на черную икру – на 9% в натуральном выражении. Потребители все чаще выбирают банки черной икры по 50–100 г. Также растет популярность зернистой икры осетра и стерляди: этот вид икры на данный момент является самым востребованным среди потребителей. К концу 2024 года производство черной икры в России может увеличиться на 2–5%.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отмечает, что рост производства черной икры в России – результат инвестиций в осетровые фермы, которые были сделаны в конце 2010-х годов. Это позволило снизить долю импорта и заместить его отечественной продукцией.
По словам Зверева, черная икра – это премиальный продукт, и для ее потребителя главным фактором при выборе является качество, а не цена. Российская черная икра отличается высокими вкусовыми характеристиками и хорошей репутацией.
Подписывайтесь на Telegram-канал Рыболовство и Рыбоводство!
