Переработка CO2 в белок для рыбных кормов: инновационное открытие ученых Стерлингского университета

Эксперты из Институтуа аквакультуры Стерлингского университета в Шотландии изучают возможность использования одноклеточного белка в корме для лосося в рамках инновационного проекта по переработке углерода. Одноклеточный белок (SCP), полученный из промышленных выбросов углекислого газа, будет использоваться в качестве замены морской и наземной муки в кормах для лосося.

Одноклеточный белок в корме

Исследование осуществляется при поддержке Шотландского инновационного центра аквакультуры (SAIC) и является частью общего проекта REACT-FIRST, который получил финансирование в размере 3 миллиона фунтов стерлингов от правительства Великобритании.

Проект возглавляет биотехнологическая компания Deep Branch, занимающаяся переработкой углерода. Цель проекта: создание масштабируемой модели для демонстрации устойчивого производства белка из отработанного углекислого газа и дальнейшее использования полученного белка для производства кормов для акваферм и птицефабрик.

Мнение эксперта

Д-р Моника Бетанкор, возглавляющая группу участников исследования из Стерлингского университета, поясняет: «Проект направлен на оценку перспективности одноклеточного белка, полученного из промышленных выбросов CO2, а также адаптацию его аминокислотного профиля для удовлетворения потребностей конечного пользователя в сфере аквакультуры. Наша конечная цель – внести свой вклад в устойчивость и развитие аквакультуры в Великобритании, а значит, и в продовольственную безопасность страны».

«Аквакультура - самый быстрорастущий сектор пищевой промышленности, и ожидается, что в ближайшие годы объем производство лосося в Великобритании значительно возрастет. Такой рост может быть достигнут только на устойчивой основе путем замены традиционно используемых морских компонентов в аквакормах - рыбной муки и рыбьего жира - на более доступные в производственном плане варианты. Основной альтернативой рыбной муке в аквакормах на данный момент является овощная мука, однако, у этого компонента тоже есть свои ограничения. Одноклеточный белок SCP является отличной альтернативой, поскольку он максимально оптимизирован с точки зрения питательной ценности для удовлетворения потребностей аквакультуры».

Полли Дуглас, менеджер по инновациям в области аквакультуры в SAIC, добавила: «REACT-FIRST – это высокотехнологичный способ превращения CO2, являющегося побочным продуктом индустриальных процессов, в ключевой компонент нашей пищевой цепи, обеспечивающий устойчивый источник корма для рыб. Такой подход позволит не только внести существенный вклад в обеспечение продовольственной безопасности Великобритании, но и уменьшить объем вредных выбросов углекислого газа в атмосферу. И то, и другое имеет большее значение для экономики и экологии».

Заключение

Для преобразования диоксида углерода непосредственно из промышленных выбросов в новый одноклеточный белок SCP (товарное название ProtonTM), REACT-FIRST будет использовать микробы. В процессе пилотной реализации проекта специалисты будут собирать ключевые данные о себестоимости такой переработки, сложности и длительности технологического процесса, производственных мощностях, а также об усвояемости, качестве питательных веществ и влиянии полученного белка на рыб и птиц.

Фото из открытого источника.