Могут ли микроводоросли стать в будущем суперпродуктом?

Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего считают, что водоросли могут стать новым видом суперпродуктов: всё благодаря высокому содержанию белка и питательных веществ.

Водоросли давно изучаются в качестве источника биотоплива, так как имеют в своём составе много липидов или жиров. Сегодня исследователей начал интересовать их потенциал быть эффективным источником пищи. Водоросли могут ежегодно производить в 167 раз больше полезной биомассы, чем кукуруза – причём при условии использования той же площади земли. Некоторые научные модели указывают, что существующие штаммы водорослей потенциально могут заменить 25 процентов потребляемого в Европе белка и 50 процентов общепотребляемого растительного масла при выращивании на доступных землях, не используемых для традиционных культур.

Но не все хорошо. Проблемы остаются. Во-первых, необходим поиск или разработка штаммов водорослей, которые отвечают всем требованиям: высокие урожаи биомассы, высокое содержание белка и полный профиль питания. А во-вторых, нужны исследования наиболее эффективных условий выращивания с точки зрения землепользования, потребности в воде и питательных веществах.

Наиболее вероятные подходы к коммерческому развитию превосходной культуры водорослей будут включать сочетание традиционной селекции с молекулярной инженерией — именно так разрабатываются современные сельскохозяйственные культуры.

Исследователи пояснили, что потребность в альтернативных продовольственных системах никогда не была столь острой, поскольку человеческое население увеличивается, подталкивая ресурсы и системы к пределу.

Фото: kantiana.ru