Цены на красную икру: абсолютный максимум за десятилетие и причины подорожания

Минувшим летом лососевая путина была самой слабой за последние пять лет. По данным Росрыболовства, добыча лососей составила менее 300 тысяч тонн. Поскольку этот товар хранится меньше года, к концу весны его запасы всегда истощаются, продавцы поднимают цены. Но дефицит улова прошлого года сильно испортил картину – у многих поставщиков товар закончился, тогда как другие в среднем на 30 % увеличили стоимость.

Стоимость

Традиционно, снижения стоимости стоит ожидать не раньше конца путины этого года. К концу лета рыболовы смогут определить объемы улова этого года и будет ясна дальнейшая ценовая политика. Пока же эксперты Росстата отмечают, что за последний год цены увеличились как минимум на 30% и поставили новый десятилетний рекорд. В прошлом месяце 1 кг лососевой икры стоил в среднем 4,7 тыс. руб.

Специалист Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанологии отметил, что причиной роста цен действительно могла стать «провальная» лососевая путина. По его сведениям, красной рыбы было на 30-50% меньше, чем в прошлые годы. Однако не все так критично. Доцент кафедры биологии и ихтиологии Университета технологии и управления Андрей Пономарев заявил, что природе характерна цикличность и после спада урожайности нередко наблюдается подъём. Более успешная путина может быть уже в этом году.

Больше новостей читайте в телеграмм-канале журнала Рыболовство и Рыбоводство.

Фото из открытого источника